Receita de coxinha de frango com catupiry

Se há um salgado que reina absoluto nas festas e lanchonetes brasileiras, é a coxinha de frango com catupiry. 🥳🥟

Com sua crocância por fora e o recheio incrivelmente cremoso por dentro, ela agrada o gosto de pessoas de todas as idades. 😋 Seja para um lanche da tarde, uma comemoração especial ou até mesmo para incrementar a renda, essa delícia é sempre bem-vinda.

Preparar essa iguaria em casa pode parecer desafiador, mas com as orientações certas, você verá que é mais simples do que imagina. Além de garantir um sabor incomparável, fazer suas próprias coxinhas permite personalizar o tempero e a qualidade dos ingredientes. 😋👩‍🍳

Por que essa coxinha é irresistível?

A mistura do frango desfiado, bem temperadinho, com o catupiry super cremoso é de outro mundo! 😍 A casquinha crocante da coxinha junto com o recheio macio e cheio de sabor transforma cada mordida em uma verdadeira festa no paladar.

Além disso, essa versão recheada com catupiry adiciona um toque especial à receita tradicional. O queijo cremoso harmoniza perfeitamente com o frango, elevando o sabor e a textura do salgado.

Outro ponto que torna essa coxinha tão especial é a versatilidade. Você pode oferecer a coxinha em celebrações, servir como aperitivo em encontros com amigos ou ainda aproveitá-la como uma refeição rápida e mais encorpada no dia a dia.🎉🥂

Ingredientes necessários

Para a massa:

• 500 ml de caldo do cozimento do frango (bem temperado)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de catupiry (ou requeijão cremoso)

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca

Para fritar:

• Óleo suficiente para imersão

Veja o vídeo de como fazer:

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Passo a passo para fazer a massa perfeita

Comece preparando o caldo do cozimento do frango, que será a base da nossa massa. Em uma panela, coloque o caldo já coado, adicione a manteiga e uma pitada de sal.

Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta completamente e o líquido comece a ferver. Esse caldo bem temperado é essencial para dar sabor à massa.

Quando o caldo começar a ferver, abaixe o fogo e despeje toda a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau ou espátula resistente, garantindo que não se formem grumos.

Continue mexendo até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma bola homogênea.

Transfira a massa para uma superfície lisa e levemente untada. Com cuidado para não se queimar, sove a massa ainda morna até que ela fique lisa e macia.

Esse processo é fundamental para garantir a elasticidade e a textura perfeita da massa. Após sovar, cubra-a com um pano limpo e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Como preparar o recheio cremoso de frango com catupiry

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até que fique transparente. Coloque o alho triturado na panela e siga refogando até que ele comece a dourar suavemente. Esse refogado será a base aromática do nosso recheio, trazendo profundidade de sabor ao frango.

Acrescente o frango desfiado à panela e misture bem, garantindo que ele absorva os sabores do refogado.

Misture o molho de tomate ao frango, ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme seu gosto e deixe cozinhar por alguns minutos, até que os ingredientes estejam bem misturados e o recheio atinja uma textura úmida e saborosa. 🍅🧂🔥

Deixe o recheio esfriar completamente antes de adicionar o catupiry. Isso é importante para que o queijo mantenha sua textura cremosa.

Após esfriar, misture o catupiry ao frango, garantindo uma distribuição uniforme. Esse recheio cremoso será o grande diferencial da sua coxinha, proporcionando uma experiência deliciosa a cada mordida. 😋🧀

Modelando e fritando suas coxinhas

Com a massa já fria e o recheio pronto, é hora de modelar as coxinhas. Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão, formando um disco.

Coloque uma colher de chá do recheio no centro e feche a massa, moldando no formato tradicional de coxinha. Certifique-se de selar bem as extremidades para que o recheio não vaze durante a fritura.

Para empanar, passe cada coxinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme. Esse processo é essencial para obter uma casquinha crocante e dourada. Se desejar uma camada extra de crocância, repita o processo de empanar.

Esquente o óleo em uma panela funda até que atinja cerca de 180 °C, o ideal para frituras bem douradas e crocantes. Frite as coxinhas em pequenas porções, evitando que a temperatura do óleo diminua.

Frite até que estejam douradas por igual. Depois de fritas, disponha as coxinhas em um prato forrado com papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido. Agora é só servir e aproveitar essa delícia! 🥳🍗

Dicas extras para deixar sua coxinha ainda melhor

Para garantir que suas coxinhas fiquem ainda mais saborosas, utilize um caldo de frango bem temperado na massa. Isso fará toda a diferença no sabor final. Além disso, ao cozinhar o frango para o recheio, adicione temperos como louro, alho e cebola para enriquecer o sabor.

Se desejar variar o recheio, experimente adicionar outros ingredientes ao frango, como milho, ervilha ou até mesmo substituir o catupiry por outro tipo de queijo cremoso. Essas variações podem trazer novos sabores e agradar diferentes paladares.

Como ganhar dinheiro com as coxinhas 💰🥟

Fazer da sua coxinha de frango com catupiry uma oportunidade de ganhar dinheiro é uma escolha inteligente e cheia de potencial! Com um investimento inicial baixo e muita paixão pelo que faz, você pode começar um pequeno negócio direto da sua cozinha!

O primeiro passo é caprichar na apresentação e no sabor. A massa macia, o recheio cremoso e uma fritura no ponto certo fazem toda a diferença.

Invista também em embalagens bonitas e práticas, que mantêm o salgado crocante e quentinho por mais tempo. Tire boas fotos das suas coxinhas para divulgar nas redes sociais, isso atrai muitos clientes! 📸✨

Você pode começar vendendo para amigos, vizinhos e familiares. Depois, expanda para escolas, comércios locais e até eventos.

Crie combos promocionais, como “10 coxinhas + refrigerante” ou “coxinha + suco natural”, e ofereça tamanhos variados, desde mini até a coxinha gigante recheada.

Outro diferencial é o delivery: se você tiver um bom sistema de entrega, pode aumentar muito seu alcance. Com dedicação e qualidade, dá pra transformar essa receita caseira em um negócio lucrativo e delicioso! 🚀💼