A torta salgada da Palmirinha é daquelas receitas que encantam logo na primeira mordida. Ela é simples de fazer, cheia de sabor e com aquele jeitinho caseiro que lembra comida de vó. Se você está procurando uma receita prática e deliciosa, achou a campeã!
Nessa versão da vovó mais amada do Brasil, a massa fica macia e o recheio é daqueles que fazem a gente repetir sem culpa. E o melhor: você pode adaptar com os ingredientes que tiver em casa.
Neste artigo, vou te mostrar todos os segredinhos dessa receita clássica. Vamos ver os ingredientes, o passo a passo e ainda dicas preciosas da própria Palmirinha pra sua torta salgada sair perfeita. Bora pra cozinha!
Ingredientes que encantam
Pra começar, a mágica dessa torta salgada da Palmirinha começa pelos ingredientes simples e acessíveis. Nada de complicação: você provavelmente já tem quase tudo aí na sua despensa ou na geladeira. E se não tiver, é fácil de encontrar!
A massa leva farinha de trigo, ovos, leite, óleo e fermento uma combinação básica que resulta em uma textura macia e saborosa. É aquela massa de torta coringa que serve pra várias receitas. E o mais legal: nada de amassar ou esperar a massa crescer.
Já o recheio tradicional é com frango desfiado, mas você pode soltar a criatividade. Vai bem com atum, carne moída, legumes e até restinhos de carne assada. O importante é deixar tudo bem temperadinho, do jeitinho que a Palmirinha sempre ensinou!
O passo a passo da massa perfeita
Agora que você separou os ingredientes, vamos preparar a massa de torta. O truque genial dessa receita é que a massa vai toda no liquidificador super prática e quase não suja nada. Em poucos minutos você tem uma base lisinha e pronta pra receber o recheio.
Misture os ovos, o leite e o óleo no liquidificador até formar uma massa bem lisinha e uniforme. Depois, em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento e o sal. Junte os líquidos e mexa até formar uma massa leve, nem muito líquida, nem muito grossa.
Essa é a parte que faz a receita ganhar tempo: nada de abrir massa ou usar rolo. Ela vai direto pra forma, metade por baixo, recheio no meio e o resto por cima. Simples assim! Uma verdadeira receita fácil pra deixar o dia mais gostoso.
Veja o vídeo com o passo a passo dela:
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Recheio suculento que derrete na boca
O recheio é a alma da torta salgada da Palmirinha, e o mais famoso é o de frango desfiado com milho, ervilha e azeitonas. Fica uma delícia, super cremoso e com aquele gostinho de comida feita com carinho.
Para preparar, refogue alho e cebola no azeite, acrescente o frango já cozido e desfiado, depois vá adicionando os outros ingredientes. Tempere bem, use cheiro-verde pra dar frescor e, se quiser deixar ainda mais cremoso, adicione um pouco de requeijão.
Essa mistura bem caprichada vai transformar sua torta em um prato principal digno de elogios. Ah, e não se preocupe com medidas exatas: aqui o segredo é provar e ajustar do seu jeito.
Hora de montar e levar ao forno
Com a massa pronta e o recheio no ponto, é hora de montar sua torta salgada da Palmirinha. Passe manteiga e polvilhe farinha em uma forma de tamanho médio, despeje uma parte da massa, espalhe todo o recheio por cima e finalize cobrindo com o restante da massa.
Dê uma alisadinha na superfície com a colher e, se quiser deixar mais bonito, pode salpicar orégano ou queijo ralado por cima. Isso vai dar aquele toque douradinho irresistível quando sair do forno.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até ficar bem douradinha e cheirosa. Quando estiver assada, é só esperar uns minutinhos pra esfriar um pouco e se preparar pra ouvir os elogios da galera!
Dicas da Palmirinha para sua torta ficar irresistível
A Palmirinha sempre diz que cozinhar é uma forma de demonstrar amor e isso vale também na hora de ajustar os sabores. Experimente trocar o leite por creme de leite na massa se quiser uma textura ainda mais cremosa.
Outra dica campeã é adicionar queijo no recheio: muçarela, parmesão, ou o que tiver na geladeira. Dá um toque a mais de sabor e deixa a torta mais suculenta. E não esquece: capriche nos temperos, porque isso faz toda a diferença.
E se sobrar, não se preocupe: essa torta pode ser congelada! Corte em pedaços, embale bem e guarde no freezer por até 3 meses.
Pronta para surpreender?
Agora que você tem a receita completa da torta salgada da Palmirinha, não tem desculpa pra não preparar essa delícia aí na sua casa. Ela é perfeita pra um lanche em família, pra levar em piqueniques ou até pra vender e fazer uma graninha extra.
Cozinhar com receitas como essa é uma forma de manter vivas as tradições e o sabor de casa. E melhor ainda quando a gente aprende com alguém tão querida como a Palmirinha, né? Ela sempre traz aquela dose de carinho que faz toda diferença.
Então corre pra cozinha, separa os ingredientes e prepare a melhor torta salgada da sua vida. E depois me conta: ficou ou não ficou uma delícia?
Como ganhar dinheiro vendendo torta salgada da Palmirinha
Vender torta salgada caseira é uma ideia deliciosa e lucrativa. A receita é econômica, agrada muita gente e pode ser feita em vários tamanhos. Seja pra vender em pedaços, formas inteiras ou por encomenda, dá pra montar um negócio gostoso e rentável!
A primeira dica é começar com o recheio de frango com milho, que é o queridinho do público. Depois, você pode variar com sabores como calabresa, legumes ou até versões vegetarianas. Isso aumenta suas chances de agradar clientes diferentes e vender mais.
E o segredo do sucesso? Capricho e apresentação! Invista em embalagens simples, mas bonitas, e use etiquetas com seu nome ou logo. Se der aquele cheirinho de casa de vó, melhor ainda as pessoas adoram comida com afeto!
Dicas práticas pra vender mais
- Monte combos: venda pedaços + refrigerante ou suco. Isso aumenta o ticket médio sem esforço.
- Divulgue nas redes sociais: use fotos reais da sua torta e poste nos stories, grupos de bairro e no Instagram.
- Ofereça entrega: uma entrega rápida e simpática conquista o cliente e gera indicações.
Você também pode fazer parcerias com cafés locais, mercados de bairro ou até salões de beleza e escritórios. Leve amostras, ofereça consignado ou um desconto especial no primeiro pedido. Quem prova uma torta salgada bem feita, vira freguês!
Quanto cobrar?
Calcule todos os seus custos: ingredientes, gás, embalagens, tempo e transporte. Depois, aplique uma margem de lucro entre 30% a 50%. Por exemplo: se o custo de uma torta inteira for R$ 20, você pode vender por R$ 35 a R$ 45.
Se for vender em pedaços, pense em porções de 200g por R$ 8 a R$ 12, dependendo da região e do público. E lembre: quem compra comida caseira, busca sabor e confiança, então capriche no atendimento e no tempero!
Depois me conta se deu certo, beleza?