A feijoada é um prato símbolo do Brasil, cheio de sabor e tradição. Cada colherada traz um pedacinho da nossa cultura e é o convite ideal pra juntar amigos, família e viver momentos que ficam guardados no coração!
Se você acha que é complicado preparar, relaxa! Com esse guia prático e animado, até quem nunca fez vai conseguir montar um prato digno de boteco premiado.
Pegue sua panela de pressão, separa os ingredientes e vem comigo transformar seu almoço em um verdadeiro evento gastronômico!
Os ingredientes da feijoada perfeita
Feijão e carnes essenciais
O coração da feijoada é o feijão preto. Ele tem sabor marcante e textura que combina perfeitamente com o restante dos ingredientes.
Agora, as carnes! Aqui é onde a mágica acontece:
- 500g de feijão preto
- 300g de carne seca
- 300g de costelinha de porco salgada
- 200g de lombo de porco
- 150g de paio
- 150g de linguiça calabresa
- 100g de bacon
E se quiser dar um toque ainda mais autêntico, dá pra incluir partes como orelha, pé ou rabo de porco ingredientes tradicionais que são opcionais, mas dão aquele gostinho clássico da feijoada raiz.
Temperos que fazem a diferença
Pra feijoada com sabor de verdade, você vai precisar de:
- 2 folhas de louro
- 1 cebola grande picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde pra finalizar
Acompanhamentos que não podem faltar
Quer ganhar aplausos? Sirva sua feijoada com:
- Arroz branco soltinho
- Farofa dourada na manteiga
- Couve refogada no alho
- Laranja em rodelas
- Torresmo crocante (opcional, mas irresistível!)
Como fazer feijoada passo a passo
Deixando o feijão no ponto certo
Lave o feijão e deixe de molho por 8 horas (pode ser de um dia pro outro). Isso ajuda no cozimento e reduz o desconforto digestivo.
Descarte a água do molho e transfira o feijão para a panela de pressão com água limpa. Cozinhe por 25 minutos após pegar pressão. Reserve.
Preparando as carnes
As carnes salgadas devem ser dessalgadas: coloque-as de molho por, no mínimo, 12 horas, trocando a água duas ou três vezes durante esse tempo.
Depois, cozinhe separadamente as carnes mais duras (carne seca, costelinha). As linguiças e o bacon você vai refogar no próximo passo.
A hora do refogado
Em uma panela grande, frite o bacon até soltar gordura. Junte a cebola e o alho e refogue até dourar.
Adicione as linguiças e o lombo, mexa bem. Agora é hora de colocar o feijão cozido e as outras carnes.
Cozimento e união dos sabores
Cubra com água todos os ingredientes, se for preciso. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 1h30, mexendo de vez em quando.
Quando o caldo estiver grosso e as carnes bem macias, tá pronto! Finalize com cheiro-verde picado.
Dicas extras pra sua feijoada brilhar
Como evitar que fique salgada demais
Dessalgue bem as carnes! Se, mesmo assim, ficar puxado no sal, coloque uma batata crua descascada durante o cozimento ela “puxa” o excesso.
Truques pra deixar o caldo mais encorpado
Amasse alguns grãos de feijão na panela ou adicione uma concha do feijão batido no liquidificador. Isso engrossa o caldo e dá uma textura incrível.
Como servir como um verdadeiro mestre-cuca
Sirva tudo em potes separados e deixe seus convidados montarem o prato. Capriche na apresentação com rodelas de laranja e folhas frescas de couve.
Ah, e não esquece a pimentinha pra quem gosta de emoção!
Feijoada é mais que comida, é tradição
Seguindo essa receita de feijoada, você não só vai preparar um prato delicioso, vai criar memórias. Feijoada é reunião, é gargalhada, é música de fundo e prato fundo!
Coloca aquele sambinha pra tocar, reúne a turma e deixa a mágica acontecer na panela. Sua cozinha vai virar o novo ponto de encontro oficial dos sábados!
💡 7 Maneiras Inteligentes de Ganhar Dinheiro com Feijoada
1. Vender marmitas de feijoada por delivery
- Comece com uma produção caseira.
- Faça um cardápio simples: feijoada completa + arroz + couve + farofa + laranja.
- Venda por encomenda via WhatsApp, Instagram ou iFood.
- Use potes térmicos e organize as entregas aos sábados (dia clássico!).
💰 Lucro estimado: vendendo a R$25 a unidade, com custo de R$10, dá pra lucrar até R$300 num único sábado com apenas 20 marmitas.
2. Feijoada sob encomenda para eventos
- Ofereça feijoada para aniversários, confraternizações e empresas.
- Monte kits com feijoada em panelões + acompanhamentos + sugestão de rendimento por pessoa.
- Pode cobrar de R$35 a R$50 por pessoa, dependendo da entrega.
3. Vender feijoada congelada (pronta para aquecer)
- Produza em maior escala e congele porções individuais ou familiares.
- Invista em embalagens a vácuo ou potes de boa vedação.
- Crie combos: “Feijoada + Farofa + Couve Congelada”.
Ideal pra vender durante a semana!
4. Feijoadas temáticas ou gourmet
- Crie versões diferentes: feijoada light, vegetariana, com frutos do mar ou premium.
- Explore públicos com restrições alimentares ou que buscam novidade.
5. Food truck ou barraquinha de sábado
- Se tem um ponto com movimento, monte uma barraca em frente de casa ou num mercado local.
- Feijoada em copo, feijoada na quentinha, ou em prato feito tudo vende!
6. Cursos e e-books de receita
- Se você manda bem na cozinha, ensine outras pessoas!
- Grave vídeos ensinando o preparo ou escreva um e-book com receitas e segredos.
7. Assinatura de feijoada semanal ou quinzenal
- Crie um “Clube da Feijoada”.
- Os clientes pagam uma mensalidade pra receber feijoada toda semana ou a cada 15 dias.
- Fideliza e garante vendas recorrentes.