Receita de Pastel de Feira

Nada traz lembranças tão gostosas para os brasileiros quanto o aroma inconfundível de um bom pastel de feira. Crocante, dourado e sempre recheado com boas histórias, ele é muito mais do que um simples salgado.

É tradição, é cultura, é Brasil na forma mais saborosa possível. A cada mordida, o pastel de feira entrega uma explosão de sabores que nos transporta para aquele sábado de manhã, no meio da feira, com barulho de gente, cores vibrantes e o famoso caldo de cana ao lado.

É um momento único que desperta cada pedacinho dos nossos sentidos. Você pode até tentar resistir, mas passar por uma feira e ignorar o cheirinho do pastel de feira é praticamente impossível. Vamos fazer essa receita juntos?

O segredo do sabor que conquista gerações

O que faz o pastel de feira ser tão especial? A crocância da massa, frita na hora, com aquela textura leve e, ao mesmo tempo, robusta, é o primeiro fator. Cada mordida vem com um “crec” inconfundível.

Depois vem o recheio: abundante, bem temperado e muitas vezes feito com aquele toque caseiro. Nada de economia, o recheio é quase sempre generoso, transbordando e pedindo guardanapo extra.

Por fim, o tempero invisível: o carinho de quem faz. Muitas barracas de pastel nas feiras são comandadas por famílias, onde o ofício é passado de geração em geração e esse cuidado especial dá um toque a mais no sabor de cada pastel.

Receita Tradicional de Pastel de Feira

✨ Ingredientes da massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de cachaça (ou vinagre branco)
• 1 colher (sopa) de óleo de cozinha (pode ser de soja ou outro de sua preferência)
• 200 ml de água morna (aproximadamente)

💡 Dica esperta: a cachaça ajuda a deixar a massa cheia de bolhas e bem crocante, igualzinho ao pastel da feira!

🧀 Recheio clássico (carne moída):

• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola picadinha
• 1 dente de alho amassado
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo muçarela ralado (opcional, mas fica incrível!)

🤤 Pode usar o recheio que quiser: frango com catupiry, pizza, queijo e presunto, palmito… o céu é o limite!

👨‍🍳 Modo de preparo:

1. Inicie preparando a massa: em uma tigela, adicione a farinha de trigo junto com o sal e misture até que fiquem bem incorporados. Adicione a cachaça, o óleo e vá colocando a água morna aos poucos, até dar o ponto de uma massa lisa e que não grude nas mãos. Sove bem por uns 10 minutos.
2. Deixe a massa descansar: Cubra com um pano limpo e deixe ela parada por cerca de 30 minutos, pra ficar mais macia e fácil de trabalhar depois.
3. Prepare o recheio: Refogue a carne moída com alho, cebola, sal, pimenta e cheiro-verde. Se quiser, adicione o queijo depois que esfriar.
4. Monte os pastéis: Abra a massa com rolo (ou cilindro) bem fina. Corte em retângulos, coloque o recheio no meio, feche e pressione as bordas com um garfo.
5. Frite: Aqueça bem o óleo (tem que estar quente de verdade!). Frite os pastéis até ficarem douradinhos e crocantes. Escorra no papel-toalha.

Veja o vídeo referencia a baixo:

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5 ideias de como fazer dinheiro com o pastel de feira

💡 1. Monte sua própria barraca na feira

A mais tradicional das ideias, mas ainda uma das mais rentáveis. Com uma boa localização e um cardápio atrativo, é possível faturar alto vendendo pastel de feira em feiras livres, praças ou eventos comunitários.

Você pode começar com sabores clássicos e ir testando variações conforme o público pede. Ter um diferencial, como uma massa especial ou recheios artesanais, pode ser o segredo do sucesso.

E não se esqueça do combo infalível: pastel + caldo de cana. Vende que é uma beleza!

💡 2. Venda por encomenda e delivery

Com o crescimento dos aplicativos de entrega e das redes sociais, dá pra lucrar vendendo pastel de feira por encomenda.

Você pode oferecer a massa pronta, os pastéis montados (crus ou fritos) ou até kits “faça em casa” para festas e encontros. Isso aumenta muito o alcance, principalmente para quem não quer ou não pode sair de casa.

Use o Instagram, comunidades locais e o WhatsApp para espalhar a novidade. O boca a boca ainda funciona e muito!

💡 3. Food bike ou pastel itinerante

Se a ideia de montar barraca não for viável, que tal inovar com uma food bike? É uma alternativa charmosa, barata e que atrai a atenção por onde passa.

Você pode rodar por feiras, praças, praias e até eventos culturais, levando o pastel de feira direto ao público, com mobilidade e estilo.

Dá até pra personalizar sua bike com cores vibrantes, um nome criativo e um som característico que chame atenção. Seu pastel vai virar atração!

💡 4. Faça cursos e workshops sobre pastel de feira

Se você domina a arte do bom pastel, por que não transformar esse conhecimento em negócio? Tem muita gente curiosa pra descobrir como fazer pastel de feira em casa, seja pra saborear com a família ou até ganhar uma graninha extra.

Você pode criar um curso online, dar workshops presenciais ou até oferecer consultoria para quem quer montar seu próprio negócio de pastéis.

Com vídeos bem gravados e um conteúdo prático, é possível monetizar seu saber e virar referência na área!

💡 5. Participe de eventos, feirinhas e festivais gastronômicos

Hoje em dia, há muitos eventos de comida de rua, feiras gastronômicas e festivais regionais que buscam expositores com comida popular e autêntica.

Levar seu pastel de feira para esses eventos é uma oportunidade incrível de ganhar visibilidade, conquistar novos clientes e fazer um bom dinheiro em poucos dias.

Capriche na apresentação, ofereça sabores criativos e aproveite o fluxo de pessoas nesses eventos para divulgar sua marca!