O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira, presente em muitas mesas durante almoços em família ou encontros especiais. A mistura da massa douradinha e crocante com o recheio cremoso e bem temperado conquista qualquer gosto.
Além de delicioso, é uma receita versátil que permite variações no recheio, como a adição de legumes ou queijos, adaptando-se ao gosto de cada um. É também uma ótima opção para aproveitar sobras de frango, evitando desperdício.
Preparar um empadão em casa é uma forma de demonstrar carinho e dedicação, tornando qualquer refeição mais especial. Com esta receita, você vai aprender a fazer um empadão de frango que derrete na boca e conquista corações.
Ingredientes para um empadão de frango perfeito
Massa
- 400 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada
- 1 ovo inteiro
- 1 gema de ovo batida para a massa
- 6 colheres (sopa) de leite
- Sal a gosto
- 1 gema de ovo para passar por cima da massa antes de assar
Recheio
- 1 kg de peito de frango desossado
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho picados e amassados
- 1 tomate picado sem pele
- 1 colher (sopa) de azeite
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
- 3 cubos de caldo de galinha
- Azeitonas picadas a gosto
Passo a passo: como preparar o recheio de frango suculento
- Cozinhe o peito de frango em uma panela com água e o caldo de galinha até que a carne fique bem cozida e macia. Desfie e reserve.
- Coloque o azeite em uma panela. Adicione a cebola picada. Adicione o alho e frite por mais alguns minutos.
- Adicione o frango já desfiado, o tomate, o milho verde, as azeitonas picadas e o molho de tomate. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e adicione à mistura, mexendo até engrossar. Finalize com o cheiro-verde. Deixe esfriar antes de usar.
Veja o vídeo de referência abaixo:
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A massa perfeita: firme por fora, desmanchando por dentro
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada até obter uma farofa.
- Adicione o ovo inteiro, a gema batida, o leite e o sal. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
- Embale a massa em um plástico filme e coloque na geladeira por 30 minutos para que ela firme e descanse.
Montagem e truques para um empadão douradinho
- Divida a massa em duas partes. Abra uma delas e forre o fundo e as laterais de uma forma untada.
- Coloque o recheio já frio sobre a massa.
- Estique a outra metade da massa e acomode sobre o recheio, selando bem as laterais para ficarem bem fechadas. Pincele a superfície com a gema de ovo. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por uns 40 minutos.
Dicas extras para variar a receita
- Adicione requeijão cremoso ao recheio.
- Experimente incluir legumes como ervilhas ou cenoura ralada para uma versão mais nutritiva.
- Para deixar a massa ainda mais gostosa, você pode trocar uma parte da manteiga por gordura vegetal, o que garante um sabor especial.
Agora que seu empadão de frango está pronto, é hora de reunir a família e os amigos para saborear essa delícia. Sirva acompanhado de uma salada verde ou arroz branco.
Como ganhar dinheiro vendendo empadão de frango
A primeira dica é caprichar na apresentação: use embalagens bonitas e práticas, que conservem o empadão quentinho e com aquele aroma irresistível.
Divulgue nas redes sociais, mostrando fotos do seu produto, de preferência com a massa douradinha e o recheio cremoso aparecendo. Isso abre o apetite de qualquer um!
Outra estratégia é oferecer tamanhos variados: desde mini empadões individuais (perfeitos para lanches rápidos ou festas) até empadões grandes para famílias.
Isso amplia seu público, atendendo tanto quem quer uma refeição completa quanto quem só busca um snack. Experimente também fazer combos, como empadão + refrigerante ou empadão + sobremesa, aumentando o ticket médio das vendas.
Incentive os clientes satisfeitos a recomendarem seu empadão para amigos e familiares. Faça promoções como “indique um amigo e ganhe desconto na próxima compra”. Com uma receita bem feita e um atendimento caprichado, o sucesso (e o lucro!) é garantido! 🚀